El mes en datos: qué pasó, qué cambió y qué hacer.
Distribuidora La Aurora — lácteos y embutidos en CDMX. Aquí está el mes contado en siete capítulos: lo que vendiste, de dónde viene el crecimiento, cómo respira tu inventario, quiénes te están moviendo, qué se cocina hoy y qué se está yendo por la puerta — más cinco acciones concretas para esta semana.
Vendiste $176,400 — fue tu mejor mes en lo que va del año.
Las dos razones sociales sumaron $176,400 MXN en mayo (+8.2% vs. abril). Lácteos sigue siendo el motor en absoluto, pero embutidos creció más fuerte en ritmo relativo. Margen real 19.0% — punto y medio arriba del mes pasado, sobre todo porque subieron precios sin perder volumen.
Embutidos lleva el ritmo — lácteos pone el volumen.
No todas las categorías crecen igual. Embutidos creció +14.2% mensual y aporta el 56% del crecimiento total a pesar de ser solo el 41% de la venta. Lácteos sigue siendo el motor por volumen — si toda la mezcla creciera al ritmo de embutidos, hubieras vendido $8K más este mes.
Crecimiento por categoría
Mes anterior vs. mes actual
Contribución al crecim. total
Quién jaló los $16,300 nuevos
Tu inventario rota cada 22 días. Pero hay zonas atascadas.
Rotación promedio saludable. Días de inventario en 22 días (meta: 18). Pero el promedio esconde extremos: aceite vegetal 1L tiene cobertura de 96 días (capital muerto), mientras que salchicha de pavo está en cero (venta perdida). El reto: rebalancear sin mover el promedio.
Catálogo · estado de inventario
Top 10 de los 30 SKUs · ordenado por urgencia
| SKU | Producto | Categoría | Stock | Cobertura | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| EMB-002 | Salchicha de pavo 1 kg | Embutidos | 0 | — | Agotado |
| LAC-003 | Queso manchego 1 kg | Lácteos | 0 | — | Agotado |
| LAC-004 | Yogurt natural 1 L | Lácteos | 6 | 5 d | Stock bajo |
| EMB-004 | Tocino ahumado 1 kg | Embutidos | 8 | 7 d | Stock bajo |
| LAC-002 | Queso Oaxaca 1 kg | Lácteos | 12 | 8 d | Stock bajo |
| LAC-001 | Queso panela 1 kg | Lácteos | 48 | 28 d | OK |
| EMB-001 | Jamón de pierna 1 kg | Embutidos | 25 | 18 d | OK |
| EMB-003 | Chorizo argentino 1 kg | Embutidos | 33 | 21 d | OK |
5 clientes concentran el 25%. La pivote del ERP los rastrea uno por uno.
Tienes 87 clientes activos. Los top 5 representan $53,540 MXN — uno de cada cuatro pesos. Tres son hoteles, dos son restaurantes, todos compran semanal. El ERP ahora tiene una hoja "Análisis Cliente" que pivotea automáticamente: cuántos pedidos hizo cada uno, cuánto gastó, su ticket promedio y su última compra. Cada vez que capturas un pedido en "Histórico", el análisis se actualiza solo.
Top 5 clientes del mes
Por ingreso · ordenados de mayor a menor
Vista previa · Análisis Cliente (pivote del ERP)
Cuántos pedidos, cuánto gastó, ticket promedio · 11 clientes en catálogo
El día a día: IVA a favor, precios de proveedor y pedidos por surtir.
Lo operativo. Esta sección se actualiza diario. $5,760 de IVA a favor que puedes recuperar (tus alimentos van a tasa 0%, pero pagas IVA en combustible y servicios). Tu proveedor subió precio en 4 productos hoy. Y mañana entregas 11 pedidos.
IVA del mes — estimado
Lo que puedes recuperar este mes
Cambios de precio en la central
4 productos · hoy
Pedidos por surtir mañana
Ordenados por hora de entrega
Alertas de stock
Productos críticos para mañana
$57,140 se están yendo por la puerta este mes.
Tres bolsas de dinero recuperable. El capital atrapado es la grande — productos que llevan más de 60 días sin moverse, comiendo flujo. Los vencimientos próximos son los más urgentes (rescate ≤72h). Las mermas ejecutadas ya no se rescatan, pero medirlas evita repetirlas.
Cinco acciones para esta semana.
Toda historia merece un cierre con acción. Aquí están las cinco cosas que mueven más la aguja en los próximos 7 días — ordenadas por impacto monetario inmediato.